Mách nhỏ: những món ăn tránh để qua đêm

Mách nhỏ: những thực phẩm không nên để qua đêm

Các bà nội trợ thường có thói quen ăn thức ăn thừa hoặc để qua đêm để mai hâm lại, nhưng bạn có biết rằng những thói quen này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của cả gia đình? Hãy đọc những bài viết sau để biết những món ăn nào để qua đêm sẽ mất đi giá trị dinh dưỡng, ngoài ra còn sinh ra độc tố gây hại cho sức khỏe.

Trứng

Nếu luộc hoặc chiên trứng vẫn chưa chín hẳn, trong điều kiện bảo quản không tốt, lòng đỏ trứng để qua đêm dễ bị nhiễm khuẩn, làm cho dạ dày khó chịu, đầy hơi. Nhưng nếu trứng được nấu chín và bảo quản đúng cách trong nhiệt độ thấp (tủ lạnh) thì thường không có vấn đề gì.

Các loại súp

Cách hầm canh tốt nhất là nấu canh nên đổ ra bát, ăn ngay trong ngày.

Nước canh dư cho vào nồi inox, nồi nhôm dễ sinh phản ứng hóa học. Nếu không thể ăn hết, tốt nhất bạn nên dùng nồi đất rồi để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc lấy ra cho vào bát sứ, thủy tinh.

Cha

Không mua thì nên ăn trong ngày, không để qua đêm. Ở góc độ an toàn thực phẩm, xúc xích để qua đêm rất mất vệ sinh.

Các chuyên gia thực phẩm khuyến cáo, tủ lạnh không đảm bảo an toàn vì có nhiều loại vi khuẩn, nấm mốc ưa lạnh….

Cá và hải sản

Cá và hải sản chiên qua đêm khiến protein bị thay đổi, từ đó gây hại cho chức năng gan và thận.

Cá, hải sản, sò, ốc… cũng không nên để qua đêm nếu hấp, nướng… (canh cá có thể để qua đêm trong tủ lạnh).

Trà

Trà pha qua đêm không tốt vì vitamin đã bị mất đi, còn các chất đạm, đường .. trong trà sẽ tạo thành nguồn dinh dưỡng cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển.

Rau xanh

Do trong rau xanh có nhiều nitrat nên sau khi nấu quá lâu, dưới tác dụng của vi khuẩn, nitrat sẽ chuyển hóa trở lại thành nitrit gây ung thư. Tuy nhiên, khi đun nóng, lượng nitrit này có thể bị mất đi.

Mộc nhĩ trắng

Bất kể là nấm tuyết trồng hay tự trồng đều có nhiều dạng nitrat, sau khi đun nấu quá lâu, dưới tác dụng của vi khuẩn, nitrat sẽ trở lại thành nitrit.

Salad

Khi làm gỏi, bạn nêm nhiều gia vị như dấm, ớt … nếu để qua ngày hôm sau, dù có để trong tủ lạnh thì món ăn cũng dễ bị mốc, gây ngộ độc nên tốt nhất. để ăn hết trong ngày.

Súp nấm

Canh nấm rất bổ dưỡng nhưng để qua đêm, hàm lượng dinh dưỡng sẽ giảm dần và sinh ra nhiều thành phần độc hại.

Nấm khi nấu chín chứa nhiều nitrat có tác dụng bổ máu, tạo hồng cầu và cung cấp một lượng lớn oxy cho cơ thể, nhưng nếu để quá lâu sẽ dẫn đến vi khuẩn bị phân hủy, nitrat biến thành nitrit. , ảnh hưởng đến khả năng tạo máu của cơ thể.

Khi tủ lạnh nhà bạn gặp sự cố cần được tư vấn hãy liên hệ với dịch vụ fix.com.vn của chúng tôi để được tư vấn tận tình. Liên hệ: 028.6670.4444

Nguồn: https://ift.tt/fuPae4A

Xem thêm nhiều bài viết về : Mẹo vặt nhà bếp



from tiphaymoingay.com https://ift.tt/C1ZFXaU
via IFTTT

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Luộc mì kỵ cả nước sôi và nước lạnh, muốn mì dai ngon phải làm theo cách này

Hình ảnh
Ngoài mì gói, nhiều loại mì khác cần phải luộc chín trước khi chế biến thành các món ăn khác nhau. Tuy nhiên, ngay cả việc luộc mì cũng không đơn giản như vậy. Bạn cần biết bí quyết dưới đây để sợi mì mềm, dai và không bị nát. Thông thường, người ta sẽ luộc mì theo các bước sau: Đun sôi nước, cho mì vào, luộc vài phút rồi vớt ra. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết rằng việc luộc mì trực tiếp bằng nước sôi là điều cấm kỵ. Ngược lại, không thể cho mì vào ngay bằng nước lạnh. Cả hai cách này đều ảnh hưởng đến độ dai của sợi mì. Tại sao không luộc mì bằng nước sôi hoặc nước lạnh? Nước sôi và nước lạnh đều không phải là nhiệt độ lý tưởng để luộc mì. Nếu bạn cho ngay vào nước lạnh khi luộc, các sợi mì sẽ dính vào nhau. Tuy nhiên, nếu cho mì vào nước sôi, sợi mì sẽ dễ bị nát, không giữ được độ dai. Vậy nhiệt độ lý tưởng để luộc mì là bao nhiêu? Nhiệt độ thích hợp nhất để bạn luộc mì là nấu nước khoảng 80 độ C. Tức là khi nước sủi bọt nhưng không sôi. Đây là thời điểm tối ưu để luộc mì. Ở...
Đọc thêm

Tuyệt chiêu hầm thịt bò nhanh mềm không cần nồi áp suất

Hình ảnh
Thịt bò là thực phẩm vừa ngon vừa bổ nhưng nhược điểm của nó là thịt khá dai. Do đó, việc chế biến không đúng cách và không đủ thời gian nấu, đặc biệt là các món hầm sẽ khiến món ăn bị dai, cứng, mất ngon. Thông thường, khi hầm thịt bò, người ta phải dùng nồi áp suất để thịt chín nhanh, tiết kiệm thời gian và tiết kiệm điện / gas. Tuy nhiên, với mẹo hầm thịt bò nhanh mềm đơn giản dưới đây, không cần đến nồi chuyên dụng mà món ăn vẫn chín trong vài phút, hãy áp dụng ngay nhé. Thịt bò ướp Luôn luôn trước khi nấu bạn cần phải trải qua công đoạn ướp thịt bò. Không chỉ giúp món ăn đậm đà và thơm ngon hơn, việc ướp thịt bò trước khi hầm với một số loại gia vị dưới đây cũng góp phần làm cho thịt bò mềm hơn. Ướp bột sắn dây: Bột sắn dây sẽ giúp nhiệt độ trong nồi hầm tăng cao hơn, giữ nhiệt tốt hơn, từ đó giúp món hầm chín nhanh hơn. Hơn nữa, ướp với bột sắn dây sẽ giúp nước dùng sánh hơn, bắt mắt hơn và tạo cảm giác ngon miệng hơn. Bạn chỉ cần lấy bột sắn dây theo tỷ lệ 1/2 thìa bột sắn ...
Đọc thêm

Mỹ phẩm Sansho – Quy tụ linh hồn làm đẹp của đất nước mặt trời mọc

Hình ảnh
Sansho Cosmetics ra đời từ năm 1968, là dòng mỹ phẩm cao cấp thuộc công ty có hơn 40 năm lịch sử chuyên cung cấp công nghệ cho các thương hiệu mỹ phẩm hàng đầu Châu Á và trên thế giới. Được đông đảo chị em yêu thích và lựa chọn như một giải pháp chăm sóc da hoàn hảo. Thương hiệu mỹ phẩm Sansho – Khơi dậy truyền thống chăm sóc da lâu đời của Nhật Bản Có thể nói, Sansho được cả phụ nữ và nam giới tin dùng vì mỹ phẩm Sansho mang lại rất nhiều công dụng thần thánh cho làn da. Như giúp phục hồi và chữa lành làn da bị tổn thương. Da bị chảy xệ và lão hóa; Sau một thời gian ngắn sử dụng dòng sản phẩm này, làn da sẽ trở nên săn chắc hơn; trắng mịn hơn. Đồng thời ngăn ngừa sự hình thành của mụn cám; mụn đầu đen. Cải thiện tình trạng lỗ chân lông to. Bên cạnh đó, mỹ phẩm Sansho đặc biệt chú trọng đến quá trình hấp thụ dưỡng chất; bảo vệ da trước tác động của tia tử ngoại UVA, UVB và nắng nóng… Đây là những nguyên nhân chính khiến da nhanh bị lão hóa. Sansho Cosmetics – Thương hiệu chăm só...
Đọc thêm