Bí quyết luộc khoai lang bở tung, lại vừa ngọt vừa thơm

Luộc khoai lang rất đơn giản nhưng luộc như thế nào để đạt được độ thơm ngon tuyệt đối thì không phải ai cũng biết. Vì vậy, hãy áp dụng ngay bí quyết luộc khoai lang vừa ngọt vừa thơm dưới đây của chúng tôi.

Luộc khoai lang rất đơn giản nhưng luộc như thế nào để đạt được độ thơm ngon tuyệt đối thì không phải ai cũng biết. Vì vậy, hãy áp dụng ngay bí quyết luộc khoai lang vừa ngọt vừa thơm dưới đây của chúng tôi.

Bí quyết chọn khoai lang ngon

Một trong những yếu tố quyết định món khoai lang hấp hay luộc ngon là biết cách chọn khoai. Có một quy tắc bạn phải nhớ: Chọn khoai tây càng tươi càng tốt, tránh xa những củ khoai tây đã đào lâu, có hiện tượng khô, héo.

Khoai mới đào là khoai còn đảm bảo đủ các vị ngọt, bùi, thơm, bùi. Còn khoai cũ, để quá lâu dễ bị nhão, ít bột, không bở và mất mùi thơm.

Để xác định đâu là củ khoai lang mới đào, bạn nên quan sát vỏ khoai, những củ còn vỏ và cuống nhìn còn tươi, bấm vào cảm giác giòn, không bị dai là được. Nếu khoai tây được trồng trong đất, nó phải ẩm, và nếu là đất cát là lý tưởng nhất, vì khoai tây trồng trong đất này có vị ngon nhất. Vỏ khoai bằng phẳng, mịn, không sứt mẻ, không mọc mầm, không có vết đen, lỗ (do để lâu ngày đã bị hỏng).

Về kích thước, bạn nên chọn củ có kích thước vừa phải, không nên chọn củ quá to, khi luộc sẽ mềm, dễ bị sượng và cũng không nên chọn củ quá nhỏ vì có thể còn non, không có một hoặc nhiều da, nhiều xơ.

Bí quyết luộc giúp khoai lâu nhừ, thơm.

Luộc khoai tây là một việc rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch, đổ nước và đun sôi. Khi nước sôi khoảng 10 phút, dùng đũa xiên vào khoai tây. Khi thấy xiên thịt mềm và dẻo là được. Tuy nhiên, có hai mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp đĩa khoai luộc của bạn ngon miệng, thơm và ngọt hơn.

– Cho muối vào luộc khoai: Sau khi cho khoai vào, bạn đổ nước vào và thêm khoảng ⅓ thìa muối. Muối là thành phần giúp khoai tây ngon miệng hơn, ngoài ra chúng còn giúp khoai tây có vị đậm đà hơn.

– Hong khoai thật khô hoặc cháy xém: Sau khi khoai chín, bạn đổ bớt nước đi rồi tiếp tục cho khoai lên bếp để hong khô. Khoai càng khô thì càng bở. Tốt nhất bạn nên để đông khoai cho đến khi cháy xém, vì lúc này khoai sẽ tỏa mùi thơm rất hấp dẫn.

Bí quyết luộc khoai lang

Để khoai dẻo hơn, bạn vẫn áp dụng cách luộc như trên. Tuy nhiên, trước khi cho khoai lang vào nồi luộc, bạn cần cho một nguyên liệu khác xuống trước, đó là mắt mía. Xếp xuống đáy nồi rồi xếp khoai lang lên trên, đổ ngập nước và luộc chín.

Sau khi khoai chín, bạn cũng không nên để khoai cháy xém trước khi thưởng thức. Vị ngọt và thơm của mía sẽ hòa quyện với khoai khiến chúng trở nên ngọt và thơm hơn rất nhiều.

Hoặc có một cách khác để khoai lang mềm hơn, đó là thay vì luộc, bạn cho vào nồi hấp chín. Trước khi hấp bạn nên rửa sạch khoai tây rồi thấm khô, như vậy khi hấp khoai sẽ bở và không bị nhũn. Cho vào rổ, luộc khoảng 10 – 15 phút. Khi gần chín, rắc lên trên một ít muối, hấp thêm vài phút cho đến khi khoai chín mềm thì vớt ra thưởng thức. Khoai hấp sẽ giữ được trọn vẹn vị ngọt, không bị mất đi trong quá trình luộc. Ngoài ra, cho thêm một chút muối sẽ giúp khoai có vị đậm đà hơn.

Phần kết

Trên đây là bí quyết luộc khoai lang vừa ngọt vừa thơm. Áp dụng những chia sẻ của chúng tôi, chắc chắn món khoai tây luộc của bạn sẽ tuyệt vời hơn so với cách bạn thường làm.

Xem thêm nhiều bài viết về : Mẹo vặt nhà bếp



from tiphaymoingay.com https://ift.tt/Xz3fgLP
via IFTTT

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Luộc mì kỵ cả nước sôi và nước lạnh, muốn mì dai ngon phải làm theo cách này

Hình ảnh
Ngoài mì gói, nhiều loại mì khác cần phải luộc chín trước khi chế biến thành các món ăn khác nhau. Tuy nhiên, ngay cả việc luộc mì cũng không đơn giản như vậy. Bạn cần biết bí quyết dưới đây để sợi mì mềm, dai và không bị nát. Thông thường, người ta sẽ luộc mì theo các bước sau: Đun sôi nước, cho mì vào, luộc vài phút rồi vớt ra. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết rằng việc luộc mì trực tiếp bằng nước sôi là điều cấm kỵ. Ngược lại, không thể cho mì vào ngay bằng nước lạnh. Cả hai cách này đều ảnh hưởng đến độ dai của sợi mì. Tại sao không luộc mì bằng nước sôi hoặc nước lạnh? Nước sôi và nước lạnh đều không phải là nhiệt độ lý tưởng để luộc mì. Nếu bạn cho ngay vào nước lạnh khi luộc, các sợi mì sẽ dính vào nhau. Tuy nhiên, nếu cho mì vào nước sôi, sợi mì sẽ dễ bị nát, không giữ được độ dai. Vậy nhiệt độ lý tưởng để luộc mì là bao nhiêu? Nhiệt độ thích hợp nhất để bạn luộc mì là nấu nước khoảng 80 độ C. Tức là khi nước sủi bọt nhưng không sôi. Đây là thời điểm tối ưu để luộc mì. Ở...
Đọc thêm

Tuyệt chiêu hầm thịt bò nhanh mềm không cần nồi áp suất

Hình ảnh
Thịt bò là thực phẩm vừa ngon vừa bổ nhưng nhược điểm của nó là thịt khá dai. Do đó, việc chế biến không đúng cách và không đủ thời gian nấu, đặc biệt là các món hầm sẽ khiến món ăn bị dai, cứng, mất ngon. Thông thường, khi hầm thịt bò, người ta phải dùng nồi áp suất để thịt chín nhanh, tiết kiệm thời gian và tiết kiệm điện / gas. Tuy nhiên, với mẹo hầm thịt bò nhanh mềm đơn giản dưới đây, không cần đến nồi chuyên dụng mà món ăn vẫn chín trong vài phút, hãy áp dụng ngay nhé. Thịt bò ướp Luôn luôn trước khi nấu bạn cần phải trải qua công đoạn ướp thịt bò. Không chỉ giúp món ăn đậm đà và thơm ngon hơn, việc ướp thịt bò trước khi hầm với một số loại gia vị dưới đây cũng góp phần làm cho thịt bò mềm hơn. Ướp bột sắn dây: Bột sắn dây sẽ giúp nhiệt độ trong nồi hầm tăng cao hơn, giữ nhiệt tốt hơn, từ đó giúp món hầm chín nhanh hơn. Hơn nữa, ướp với bột sắn dây sẽ giúp nước dùng sánh hơn, bắt mắt hơn và tạo cảm giác ngon miệng hơn. Bạn chỉ cần lấy bột sắn dây theo tỷ lệ 1/2 thìa bột sắn ...
Đọc thêm

Mỹ phẩm Sansho – Quy tụ linh hồn làm đẹp của đất nước mặt trời mọc

Hình ảnh
Sansho Cosmetics ra đời từ năm 1968, là dòng mỹ phẩm cao cấp thuộc công ty có hơn 40 năm lịch sử chuyên cung cấp công nghệ cho các thương hiệu mỹ phẩm hàng đầu Châu Á và trên thế giới. Được đông đảo chị em yêu thích và lựa chọn như một giải pháp chăm sóc da hoàn hảo. Thương hiệu mỹ phẩm Sansho – Khơi dậy truyền thống chăm sóc da lâu đời của Nhật Bản Có thể nói, Sansho được cả phụ nữ và nam giới tin dùng vì mỹ phẩm Sansho mang lại rất nhiều công dụng thần thánh cho làn da. Như giúp phục hồi và chữa lành làn da bị tổn thương. Da bị chảy xệ và lão hóa; Sau một thời gian ngắn sử dụng dòng sản phẩm này, làn da sẽ trở nên săn chắc hơn; trắng mịn hơn. Đồng thời ngăn ngừa sự hình thành của mụn cám; mụn đầu đen. Cải thiện tình trạng lỗ chân lông to. Bên cạnh đó, mỹ phẩm Sansho đặc biệt chú trọng đến quá trình hấp thụ dưỡng chất; bảo vệ da trước tác động của tia tử ngoại UVA, UVB và nắng nóng… Đây là những nguyên nhân chính khiến da nhanh bị lão hóa. Sansho Cosmetics – Thương hiệu chăm só...
Đọc thêm