Tuyệt chiêu giúp dứa ngọt đậm hơn và chống rát lưỡi khi ăn

Dứa (thơm) là loại trái cây giàu vitamin và chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Mùa của những trái dứa chín mọng, đầy đường trở thành “lực hút” đối với tất cả chúng ta. Tuy nhiên, một trong những trở ngại lớn của nhiều người khi ăn dứa đó là đôi khi chúng có vị chua và đặc biệt khi ăn nhiều sẽ bị rát lưỡi. Làm thế nào để khắc phục cả hai hiện tượng này? Hãy áp dụng ngay mẹo vặt để dứa ngọt hơn và không bị bỏng lưỡi dưới đây nhé.

Tại sao ăn dứa lại đau lưỡi?

Khi ăn nhiều dứa thường xảy ra hiện tượng rát lưỡi. Nhiều người cho rằng nguyên nhân là do axit có trong dứa hoặc do các sợi ở mắt, lõi của quả dứa. Tuy nhiên, thủ phạm thực sự là bromelain – một hỗn hợp các enzym tiêu hóa được tìm thấy trong dứa. Chất này tập trung nhiều ở lõi và vỏ của quả dứa. Chúng không những không gây hại mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với đường tiêu hóa và điều trị viêm nhiễm.

Tuy nhiên, khi tiếp xúc với vùng da nhạy cảm như lưỡi và quanh miệng, các protein trong hợp chất này sẽ bị phá vỡ, gây ra cảm giác bỏng rát. Điều này không gây nguy hiểm đáng kể đến sức khỏe nhưng ảnh hưởng đến cảm giác ngon miệng, thậm chí gây khó chịu sau khi ăn.

Để hạn chế hiện tượng này, nhiều người đã vứt bỏ lõi dứa. Tuy nhiên, thật lãng phí vì đây là phần chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quý giá trong quả dứa. Chúng cũng rất giòn, ngon và được nhiều người yêu thích.

Do đó, trước khi ăn, bạn có thể thực hiện một trong hai cách sau để chống bỏng lưỡi mà không cần bỏ lõi. Bí quyết đơn giản này cũng giúp món dứa có hương vị đậm đà và ngon miệng hơn khi thưởng thức.

Cách 1: Ngâm dứa trong nước muối

Sau khi gọt và bỏ mắt dứa, bạn cắt dứa thành 8 phần hoặc cắt miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một bát nước đun sôi để nguội (hoặc nước lọc, nước khoáng) có pha 1 thìa muối, tạo thành dung dịch nước muối loãng.

Bạn cho phần dứa đã cắt vào bát nước này và ngâm trong khoảng 30 phút. Dung dịch nước muối sẽ trung hòa chất bromelain trong dứa, từ đó hạn chế tình trạng tê đầu lưỡi khi ăn. Đặc biệt, ngâm dứa trong muối còn hạn chế vị chua và giúp ngọn dứa có vị đậm đà hơn.

Sau thời gian trên, bạn vớt dứa ra, để cho ráo nước là có thể thưởng thức được rồi.

Cách 2: Ngâm dứa vào hỗn hợp nước và Baking soda

Cách làm tương tự như trên nhưng thay vì dùng muối, bạn dùng baking soda. Chuẩn bị một bát nước sôi để nguội, sau đó cho một thìa cà phê Baking soda vào, khuấy đều.

Tiếp theo, bạn cho dứa đã thái mỏng vào ngâm trong khoảng 2 – 3 phút. Hết thời gian trên, bạn có thể vớt ra để ráo và thưởng thức ngay.

Bản thân baking soda là một loại muối, có tính kiềm, dễ dàng trung hòa các chất bromelain, giúp chống tê lưỡi. Hơn nữa, chúng còn giúp khử bớt vị chua của dứa, giúp dứa có vị ngọt thanh, thơm ngon hơn so với ngâm nước muối.

Phần kết

Trên đây là 2 mẹo giúp dứa ngọt hơn và không bị rát lưỡi khi ăn. Có thể nói, một mũi tên trúng hai đích vừa đơn giản, dễ dàng mà lại rất hiệu quả, giúp món dứa của bạn ngon hơn. Hãy áp dụng và cảm nhận nó.

Xem thêm nhiều bài viết về : Mẹo vặt nhà bếp



from tiphaymoingay.com https://ift.tt/2oaUpkg
via IFTTT

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Luộc mì kỵ cả nước sôi và nước lạnh, muốn mì dai ngon phải làm theo cách này

Hình ảnh
Ngoài mì gói, nhiều loại mì khác cần phải luộc chín trước khi chế biến thành các món ăn khác nhau. Tuy nhiên, ngay cả việc luộc mì cũng không đơn giản như vậy. Bạn cần biết bí quyết dưới đây để sợi mì mềm, dai và không bị nát. Thông thường, người ta sẽ luộc mì theo các bước sau: Đun sôi nước, cho mì vào, luộc vài phút rồi vớt ra. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết rằng việc luộc mì trực tiếp bằng nước sôi là điều cấm kỵ. Ngược lại, không thể cho mì vào ngay bằng nước lạnh. Cả hai cách này đều ảnh hưởng đến độ dai của sợi mì. Tại sao không luộc mì bằng nước sôi hoặc nước lạnh? Nước sôi và nước lạnh đều không phải là nhiệt độ lý tưởng để luộc mì. Nếu bạn cho ngay vào nước lạnh khi luộc, các sợi mì sẽ dính vào nhau. Tuy nhiên, nếu cho mì vào nước sôi, sợi mì sẽ dễ bị nát, không giữ được độ dai. Vậy nhiệt độ lý tưởng để luộc mì là bao nhiêu? Nhiệt độ thích hợp nhất để bạn luộc mì là nấu nước khoảng 80 độ C. Tức là khi nước sủi bọt nhưng không sôi. Đây là thời điểm tối ưu để luộc mì. Ở...
Đọc thêm

Tuyệt chiêu hầm thịt bò nhanh mềm không cần nồi áp suất

Hình ảnh
Thịt bò là thực phẩm vừa ngon vừa bổ nhưng nhược điểm của nó là thịt khá dai. Do đó, việc chế biến không đúng cách và không đủ thời gian nấu, đặc biệt là các món hầm sẽ khiến món ăn bị dai, cứng, mất ngon. Thông thường, khi hầm thịt bò, người ta phải dùng nồi áp suất để thịt chín nhanh, tiết kiệm thời gian và tiết kiệm điện / gas. Tuy nhiên, với mẹo hầm thịt bò nhanh mềm đơn giản dưới đây, không cần đến nồi chuyên dụng mà món ăn vẫn chín trong vài phút, hãy áp dụng ngay nhé. Thịt bò ướp Luôn luôn trước khi nấu bạn cần phải trải qua công đoạn ướp thịt bò. Không chỉ giúp món ăn đậm đà và thơm ngon hơn, việc ướp thịt bò trước khi hầm với một số loại gia vị dưới đây cũng góp phần làm cho thịt bò mềm hơn. Ướp bột sắn dây: Bột sắn dây sẽ giúp nhiệt độ trong nồi hầm tăng cao hơn, giữ nhiệt tốt hơn, từ đó giúp món hầm chín nhanh hơn. Hơn nữa, ướp với bột sắn dây sẽ giúp nước dùng sánh hơn, bắt mắt hơn và tạo cảm giác ngon miệng hơn. Bạn chỉ cần lấy bột sắn dây theo tỷ lệ 1/2 thìa bột sắn ...
Đọc thêm

Mỹ phẩm Sansho – Quy tụ linh hồn làm đẹp của đất nước mặt trời mọc

Hình ảnh
Sansho Cosmetics ra đời từ năm 1968, là dòng mỹ phẩm cao cấp thuộc công ty có hơn 40 năm lịch sử chuyên cung cấp công nghệ cho các thương hiệu mỹ phẩm hàng đầu Châu Á và trên thế giới. Được đông đảo chị em yêu thích và lựa chọn như một giải pháp chăm sóc da hoàn hảo. Thương hiệu mỹ phẩm Sansho – Khơi dậy truyền thống chăm sóc da lâu đời của Nhật Bản Có thể nói, Sansho được cả phụ nữ và nam giới tin dùng vì mỹ phẩm Sansho mang lại rất nhiều công dụng thần thánh cho làn da. Như giúp phục hồi và chữa lành làn da bị tổn thương. Da bị chảy xệ và lão hóa; Sau một thời gian ngắn sử dụng dòng sản phẩm này, làn da sẽ trở nên săn chắc hơn; trắng mịn hơn. Đồng thời ngăn ngừa sự hình thành của mụn cám; mụn đầu đen. Cải thiện tình trạng lỗ chân lông to. Bên cạnh đó, mỹ phẩm Sansho đặc biệt chú trọng đến quá trình hấp thụ dưỡng chất; bảo vệ da trước tác động của tia tử ngoại UVA, UVB và nắng nóng… Đây là những nguyên nhân chính khiến da nhanh bị lão hóa. Sansho Cosmetics – Thương hiệu chăm só...
Đọc thêm