Mẹo nhỏ giúp chọn khoai môn mềm dẻo, nấu canh nấu chè đều ngon hết ý

Khoai môn là loại củ quen thuộc, được dùng trong nhiều món ăn khác nhau, từ món nhạt (luộc), món mặn (hầm, nấu canh) và món ngọt (chè, trà sữa). Khoai môn ngon là những củ có nhiều bột, bở, không bị sượng. Đặc biệt, khoai càng dẻo thì càng ngon. Làm sao để chọn được khoai môn chất lượng như vậy? Hãy áp dụng một số mẹo sau mỗi lần mua sắm.

Kiểm tra trọng lượng của khoai tây

Hầu hết các loại trái cây và rau quả khác có xu hướng có chất lượng tốt hơn nếu cầm nặng tay. Tuy nhiên, điều này không đúng với khoai môn. Với khoai môn, củ nặng tay tức là chứa nhiều nước. Loại này khi ăn sẽ có cảm giác bùi bùi, không bị bở. Ngược lại, bóng đèn có trọng lượng nhẹ hơn thì ít nước hơn. Như vậy, hàm lượng tinh bột cao nên khoai sẽ bở, bùi và thơm hơn.

Quan sát vỏ khoai môn

Khoai môn nhiều bột, đạt độ bở, dẻo và thơm, đặc biệt là khoai mới đào. Để biết một củ khoai tây mới đào hay đã già, bạn có thể nhìn vào vỏ của củ khoai tây. Khoai tây mới thu hoạch thường có một lớp đất ẩm bám vào. Trong khi đó, khoai tây để lâu, bề mặt vỏ khô, mịn, không có nhiều bụi bẩn do lớp đất khô đã bong ra.

Ngoài ra, vỏ khoai tây mới trông tươi hơn, ẩm hơn. Đặc biệt phần búp trên ngọn khoai rất tươi, không có dấu hiệu héo, thối.

Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý, bên ngoài vỏ khoai có một lớp lông khá dày. Loại bỏ chúng để có cái nhìn rõ hơn về giao diện. Nếu thấy vỏ khoai bị khô, thậm chí có hiện tượng mốc, vỏ mềm thì bạn hãy bỏ đi.

Quan sát mắt củ khoai tây và các vòng tròn trên vỏ khoai tây

Trên củ khoai môn thường xuất hiện các mắt khoai. Đó là những lỗ nhỏ xuất hiện trên bề mặt của vỏ khoai tây, đặc biệt là ở phần gốc của củ khoai tây. Đó là những dấu vết của củ khoai. Khoai càng xuất hiện nhiều lỗ này thì khoai càng nhiều bột và càng dẻo.

Ngoài ra, bạn cũng nên quan sát hình tròn trên vỏ khoai tây. Những lát này càng dày thì khoai tây càng bở và mềm. Khoai tây không có mắt, khoanh tròn, vỏ nhẵn thường ít bột, ăn vào thấy bùi và nhạt, bạn nên bỏ qua.

Quan sát mặt cắt của củ khoai tây

Đôi khi bạn sẽ thấy người bán khoai tây bẻ một củ khoai môn lớn để bán. Bây giờ hãy nhìn vào bề mặt cắt ngang này. Khoai tây ngon sẽ có những đường gân hoặc chấm màu tím nổi lên. Những đốm này càng nhiều thì khoai tây sẽ càng bở và dẻo. Ngược lại, nếu thấy khoai có màu trắng mịn hoặc lưa thưa các đốm tím tức là khoai ít bột, ăn không ngon.

Phần kết

Trên đây là mẹo chọn khoai môn thông minh, giúp bạn mua được những củ khoai môn dẻo, thơm, dẻo. Chỉ cần bỏ túi những mẹo đơn giản này, bạn sẽ sử dụng được chúng. vì khoai môn là nguyên liệu thực phẩm rất thông dụng trong các bữa ăn chính và bữa phụ trong gia đình.

Xem thêm nhiều bài viết về : Mẹo vặt nhà bếp



from tiphaymoingay.com https://ift.tt/FKt0s4w1I
via IFTTT

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Luộc mì kỵ cả nước sôi và nước lạnh, muốn mì dai ngon phải làm theo cách này

Hình ảnh
Ngoài mì gói, nhiều loại mì khác cần phải luộc chín trước khi chế biến thành các món ăn khác nhau. Tuy nhiên, ngay cả việc luộc mì cũng không đơn giản như vậy. Bạn cần biết bí quyết dưới đây để sợi mì mềm, dai và không bị nát. Thông thường, người ta sẽ luộc mì theo các bước sau: Đun sôi nước, cho mì vào, luộc vài phút rồi vớt ra. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết rằng việc luộc mì trực tiếp bằng nước sôi là điều cấm kỵ. Ngược lại, không thể cho mì vào ngay bằng nước lạnh. Cả hai cách này đều ảnh hưởng đến độ dai của sợi mì. Tại sao không luộc mì bằng nước sôi hoặc nước lạnh? Nước sôi và nước lạnh đều không phải là nhiệt độ lý tưởng để luộc mì. Nếu bạn cho ngay vào nước lạnh khi luộc, các sợi mì sẽ dính vào nhau. Tuy nhiên, nếu cho mì vào nước sôi, sợi mì sẽ dễ bị nát, không giữ được độ dai. Vậy nhiệt độ lý tưởng để luộc mì là bao nhiêu? Nhiệt độ thích hợp nhất để bạn luộc mì là nấu nước khoảng 80 độ C. Tức là khi nước sủi bọt nhưng không sôi. Đây là thời điểm tối ưu để luộc mì. Ở...
Đọc thêm

Tuyệt chiêu hầm thịt bò nhanh mềm không cần nồi áp suất

Hình ảnh
Thịt bò là thực phẩm vừa ngon vừa bổ nhưng nhược điểm của nó là thịt khá dai. Do đó, việc chế biến không đúng cách và không đủ thời gian nấu, đặc biệt là các món hầm sẽ khiến món ăn bị dai, cứng, mất ngon. Thông thường, khi hầm thịt bò, người ta phải dùng nồi áp suất để thịt chín nhanh, tiết kiệm thời gian và tiết kiệm điện / gas. Tuy nhiên, với mẹo hầm thịt bò nhanh mềm đơn giản dưới đây, không cần đến nồi chuyên dụng mà món ăn vẫn chín trong vài phút, hãy áp dụng ngay nhé. Thịt bò ướp Luôn luôn trước khi nấu bạn cần phải trải qua công đoạn ướp thịt bò. Không chỉ giúp món ăn đậm đà và thơm ngon hơn, việc ướp thịt bò trước khi hầm với một số loại gia vị dưới đây cũng góp phần làm cho thịt bò mềm hơn. Ướp bột sắn dây: Bột sắn dây sẽ giúp nhiệt độ trong nồi hầm tăng cao hơn, giữ nhiệt tốt hơn, từ đó giúp món hầm chín nhanh hơn. Hơn nữa, ướp với bột sắn dây sẽ giúp nước dùng sánh hơn, bắt mắt hơn và tạo cảm giác ngon miệng hơn. Bạn chỉ cần lấy bột sắn dây theo tỷ lệ 1/2 thìa bột sắn ...
Đọc thêm

Mỹ phẩm Sansho – Quy tụ linh hồn làm đẹp của đất nước mặt trời mọc

Hình ảnh
Sansho Cosmetics ra đời từ năm 1968, là dòng mỹ phẩm cao cấp thuộc công ty có hơn 40 năm lịch sử chuyên cung cấp công nghệ cho các thương hiệu mỹ phẩm hàng đầu Châu Á và trên thế giới. Được đông đảo chị em yêu thích và lựa chọn như một giải pháp chăm sóc da hoàn hảo. Thương hiệu mỹ phẩm Sansho – Khơi dậy truyền thống chăm sóc da lâu đời của Nhật Bản Có thể nói, Sansho được cả phụ nữ và nam giới tin dùng vì mỹ phẩm Sansho mang lại rất nhiều công dụng thần thánh cho làn da. Như giúp phục hồi và chữa lành làn da bị tổn thương. Da bị chảy xệ và lão hóa; Sau một thời gian ngắn sử dụng dòng sản phẩm này, làn da sẽ trở nên săn chắc hơn; trắng mịn hơn. Đồng thời ngăn ngừa sự hình thành của mụn cám; mụn đầu đen. Cải thiện tình trạng lỗ chân lông to. Bên cạnh đó, mỹ phẩm Sansho đặc biệt chú trọng đến quá trình hấp thụ dưỡng chất; bảo vệ da trước tác động của tia tử ngoại UVA, UVB và nắng nóng… Đây là những nguyên nhân chính khiến da nhanh bị lão hóa. Sansho Cosmetics – Thương hiệu chăm só...
Đọc thêm