Học ngay bí quyết chọn đu đủ sạch, chín tự nhiên

Đu đủ là loại trái cây được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh và rất giàu chất dinh dưỡng. Nhưng ngày nay, khi nông sản bẩn ngày càng xuất hiện tràn lan khiến nhiều người lo lắng. Điều này khiến những người chưa có kinh nghiệm càng thêm bối rối không biết chọn đu đủ chín tự nhiên như thế nào. Bếp sẽ mách bạn những điểm quan sát để nhận biết và lựa chọn kỹ càng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mọi người.

Không giống như trái cây theo mùa, đu đủ có thể được tìm thấy ở chợ hoặc cửa hàng trái cây quanh năm. Vì vậy, chị em lại càng khó phân biệt được đâu là thời điểm lý tưởng để mua đu đủ. Một điểm cần lưu ý là thời điểm gần đến mùa mưa, nhà vườn sẽ tiêm hóa chất để trái nhanh chín. Điều này nhằm tránh lỗ và trong những ngày Tết cung ít hơn cầu cũng là nguyên nhân khiến đu đủ bị tiêm thuốc. Để chọn được những quả đu đủ chín đúng cách, chín tự nhiên, các mẹ nên căn cứ vào những yếu tố sau đây nhé!

Quan sát núm

Khi mua đu đủ, bạn hãy nhanh mắt nhìn vào núm của trái. Nếu núm chuyển sang màu vàng, đừng ngần ngại mua ngay vì quả chín tự nhiên. Còn đối với những quả có núm xanh nhưng vỏ lại vàng, nguyên nhân chính là do bị tiêm thuốc. Tuyệt đối không chọn những loại quả như vậy để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Quan sát hình dạng

Khi mua bạn đừng ngại cầm quả đu đủ để cảm nhận quả có chắc và chín chưa? Quả chắc, dài, có cuống, có lớp nhựa dính là đu đủ tự nhiên mới thu hoạch sẽ có vị ngọt thanh, cùi dày, ít hạt. Và bạn nên hạn chế mua đu đủ nếu trời mưa trước đó vài ngày vì nó sẽ mất đi vị ngọt đặc trưng. Dù quả to, tròn nhưng cuống khô, hạt nhiều nhựa hơn thịt quả thì không nên mua.

Quan sát vỏ

Đu đủ chín ép bằng cách ngâm tẩm hóa chất sẽ có lớp da bắt mắt với màu vàng đều, bóng và mịn. Trái chín tự nhiên do một mặt được phơi nắng trước nên chín hơn mặt còn lại. Đây là cách phân biệt dễ dàng nhất giúp chị em chưa có kinh nghiệm. Vỏ quả chín xuất hiện những vết lõm nhỏ màu đen hoặc nấm nhỏ li ti màu trắng ở bên ngoài. Bề ngoài xấu xí nhưng bên trong thịt lại vô cùng ngọt ngào, điều này hoàn toàn đúng trong trường hợp này.

Mùi thơm của đu đủ

Hầu hết các loại trái cây chín tự nhiên đều có mùi thơm nhẹ và hương vị đặc trưng. Đu đủ cũng không ngoại lệ, vì vậy hãy ngửi thử trước khi quyết định mua. Quả có mùi nồng, nồng hoặc mùi lạ, khó chịu tức là đã bị tiêm thuốc. Nếu ăn thường xuyên có thể gây ngộ độc cũng như dẫn đến nguy cơ ung thư cao.

Kiểm tra thủ công

Khi ấn nhẹ vào lớp vỏ bên ngoài tuy đã ngả sang màu vàng đẹp mắt nhưng còn cứng. Đồng thời không bị lún tức là quả đu đủ chín sẽ rất nhạt. Quả chín sẽ có vỏ mềm và khi bóc ra sẽ không có nhựa và có thể dùng thìa xúc một cách dễ dàng.

Lợi ích của đu đủ

Sở dĩ đu đủ là loại trái cây được trồng rất nhiều, đặc biệt là các vùng nông thôn Việt Nam. Bởi từ lâu nó đã được khoa học chứng minh là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Các chất chống oxy hóa có trong đu đủ giúp ngăn ngừa và làm chậm quá trình tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Đối với người già hoặc những người có vấn đề về thị lực cần bổ sung thường xuyên. Ngoài ra, đu đủ còn rất tốt cho tiêu hóa, xương khớp, tim mạch, tiêu viêm.

Món ngon với đu đủ

Đu đủ không chỉ có thể ăn trực tiếp, làm sinh tố mát lạnh giải nhiệt ngày hè. Nhưng quả xanh còn có thể chế biến nhiều món ăn nhẹ và món ăn chính. Cũng giống như món hầm đu đủ, đuôi hoặc xương heo rất tốt cho mọi lứa tuổi. Đặc biệt là mẹ cần nhiều sữa mẹ hơn cho con. Gỏi đu đủ giòn ngon, bắt mắt với tôm, thịt luộc chấm nước mắm chua ngọt ăn là ghiền.

Nếu chọn đu đủ làm gỏi thì nên chọn loại có mỏ vịt và vừa mới hái sẽ tạo độ giòn ngon. Còn đu đủ hầm thì chọn loại vừa chín tới. Nếu nấu quá chín sẽ bị nát, thành phẩm mất ngon.

Phần kết

Hi vọng những kinh nghiệm trên sẽ giúp bạn tự tin chọn đu đủ ngon – bổ – rẻ cho gia đình. Nếu có mẹo hay, đừng quên chia sẻ để mọi người cùng là người nội trợ thông minh nhé. Không chỉ nấu ăn ngon mà còn phải khôn ngoan trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn.

Xem thêm nhiều bài viết về : Mẹo vặt nhà bếp

from tiphaymoingay.com https://ift.tt/3KkWnAi
via IFTTT