Kinh nghiệm chọn và làm sạch lưỡi heo hết mùi hôi

Lưỡi là bộ phận được nhiều người yêu thích với nhiều cách chế biến khác nhau như luộc, kaki… Tuy nhiên, chị em lại rất e ngại trong việc làm sạch mùi hôi trên lưỡi sao cho đơn giản và hiệu quả. Và khâu chọn mua nguyên liệu chất lượng, an toàn cho cả gia đình khiến những ai còn “non kinh nghiệm” gặp nhiều khó khăn. Bếp sẽ giải đáp tất tần tật để mọi người có thể tự tin đổi món cho mâm cơm với món lưỡi heo luộc cuốn bánh tráng vô cùng kích thích vị giác.

Mẹo chọn lưỡi heo ngon

Bước chọn lưỡi heo rất quan trọng, bạn nên tranh thủ đi chợ sớm và mua ở những địa chỉ uy tín. Đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và đã qua khâu kiểm dịch đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chú ý đến màu sắc và mùi của các thành phần để chọn được lưỡi dao chất lượng nhất:

– Không mua lưỡi có màu sẫm, thâm tím hoặc có vết loét trên bề mặt. Cùng với mùi lạ, mùi khó chịu là những miếng lưỡi bị tiêm thuốc và để lâu ngày.

Chọn miếng lưỡi dày, tròn, màu đỏ tươi, phần họng trắng, có mùi đặc trưng.

Mẹo làm sạch lưỡi lợn

Sau khi chọn được lưỡi dao chất lượng, việc vệ sinh và khử mùi rất quan trọng và quyết định đến hương vị món ăn. Đặc biệt với các món luộc, đơn giản nhất nhưng lưỡi cần phải được làm sạch hoàn toàn để không còn mùi khó chịu. Bạn cần chuẩn bị một nồi nước sôi rồi thả lưỡi vào chần khoảng 5 phút sau rửa sạch. Vớt lưỡi ra, rửa lại bằng nước lạnh rồi dùng dao cạo sạch lớp màng trắng bên ngoài. Bạn nên cạo thật sạch cả họng và hai bên lưỡi để tránh gây mùi hôi rồi rửa sạch lại.

Tiếp tục sử dụng những nguyên liệu quen thuộc trong nhà bếp như chanh, muối, gừng, hành, sả hoặc rượu trắng. Với công dụng khử mùi hôi và giúp lưỡi sau khi luộc sẽ có màu trắng tinh khiến ai cũng mê:

  • Với chanh và muối: sau khi chần và cạo sạch lớp trắng, bạn vắt lấy nước cốt chanh với một ít muối và chà lưỡi nhiều lần. Cuối cùng rửa lại với 2-3 lần nước sạch và để khô. Ngoài ra, sự kết hợp giữa rượu trắng và muối còn có tác dụng khử mùi hôi hiệu quả.
  • Dùng giấm: nếu không có các nguyên liệu trên, bạn có thể tận dụng lọ giấm tại nhà. Sau khi rửa sạch, chần qua và cạo sạch vỏ, đổ giấm và lưỡi vào âu, chà đi rửa lại một lần nữa là có thể chế biến.
  • Với hành lá và gừng tươi: Nếu trong bếp có sẵn gừng và hành là bạn có thể dùng ngay. Khi chần lưỡi, cho vài lát gừng và hành tím đập dập vào đun sôi. Hãy để các hoạt chất có trong các nguyên liệu này khử mùi hôi khó chịu và giúp làm sạch lưỡi của bạn hoàn toàn.

Mẹo nhỏ giúp món lưỡi heo luộc ngon

Khi đã hoàn tất công đoạn khử mùi cho lưỡi, bạn bắt đầu cho vào nồi luộc. Hãy dùng dao rạch một đường sâu ngay trên bề mặt lưỡi để nấu nhanh hơn. Thêm vài lát gừng, hành tím và sả đập dập để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn. Khi bắt đầu sôi, mở nắp trong 10 phút đầu để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi rồi đậy nắp lại trong 20 phút tiếp theo. Sau đó tắt bếp, bạn đừng vội vớt mà hãy ngâm lưỡi trong nồi khoảng 15 phút để thành phẩm thơm ngon hơn.

Chị em cắt lưỡi theo chiều ngang để kết hợp với bánh tráng, rau và nước chấm chua ngọt. Đây là món ăn ngon, tinh túy và tốt cho sức khỏe với nhiều chất dinh dưỡng như canxi, magie, axit folic và các nhóm vitamin B, E … Từ đó tăng cường sức mạnh của gân cốt, chống suy nhược cơ thể, gầy mòn.

Ngoài món lưỡi luộc, Chef xin gợi ý thêm một số món ngon khác như gỏi lưỡi heo trộn hành tây, cà rốt, đu đủ xanh … làm món khai vị rất ngon miệng. Hay món rau xào chua ngọt cực hợp với cơm. Và nếu bạn muốn tìm một món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình thì có thể thử món lagu lưỡi heo nấu chao. Lưỡi heo kho nước dừa ăn với cơm, bún, bánh mì hay cho ông xã nhâm nhi cốc bia thì còn gì tuyệt hơn.

Phần kết

Những chia sẻ trên chắc chắn sẽ giúp mọi người tự tin hơn trong việc chọn mua và chế biến các món ăn từ lưỡi heo ngon. Đừng quên theo dõi Bếp để có đầy đủ kiến ​​thức và mẹo áp dụng vào công việc nội trợ nhé. Hãy trở thành người nội trợ thông minh và có trách nhiệm nhé các chị em.

Xem thêm nhiều bài viết về : Mẹo vặt nhà bếp



from tiphaymoingay.com https://ift.tt/3z4r8UG
via IFTTT

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Luộc mì kỵ cả nước sôi và nước lạnh, muốn mì dai ngon phải làm theo cách này

Hình ảnh
Ngoài mì gói, nhiều loại mì khác cần phải luộc chín trước khi chế biến thành các món ăn khác nhau. Tuy nhiên, ngay cả việc luộc mì cũng không đơn giản như vậy. Bạn cần biết bí quyết dưới đây để sợi mì mềm, dai và không bị nát. Thông thường, người ta sẽ luộc mì theo các bước sau: Đun sôi nước, cho mì vào, luộc vài phút rồi vớt ra. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết rằng việc luộc mì trực tiếp bằng nước sôi là điều cấm kỵ. Ngược lại, không thể cho mì vào ngay bằng nước lạnh. Cả hai cách này đều ảnh hưởng đến độ dai của sợi mì. Tại sao không luộc mì bằng nước sôi hoặc nước lạnh? Nước sôi và nước lạnh đều không phải là nhiệt độ lý tưởng để luộc mì. Nếu bạn cho ngay vào nước lạnh khi luộc, các sợi mì sẽ dính vào nhau. Tuy nhiên, nếu cho mì vào nước sôi, sợi mì sẽ dễ bị nát, không giữ được độ dai. Vậy nhiệt độ lý tưởng để luộc mì là bao nhiêu? Nhiệt độ thích hợp nhất để bạn luộc mì là nấu nước khoảng 80 độ C. Tức là khi nước sủi bọt nhưng không sôi. Đây là thời điểm tối ưu để luộc mì. Ở...
Đọc thêm

Tuyệt chiêu hầm thịt bò nhanh mềm không cần nồi áp suất

Hình ảnh
Thịt bò là thực phẩm vừa ngon vừa bổ nhưng nhược điểm của nó là thịt khá dai. Do đó, việc chế biến không đúng cách và không đủ thời gian nấu, đặc biệt là các món hầm sẽ khiến món ăn bị dai, cứng, mất ngon. Thông thường, khi hầm thịt bò, người ta phải dùng nồi áp suất để thịt chín nhanh, tiết kiệm thời gian và tiết kiệm điện / gas. Tuy nhiên, với mẹo hầm thịt bò nhanh mềm đơn giản dưới đây, không cần đến nồi chuyên dụng mà món ăn vẫn chín trong vài phút, hãy áp dụng ngay nhé. Thịt bò ướp Luôn luôn trước khi nấu bạn cần phải trải qua công đoạn ướp thịt bò. Không chỉ giúp món ăn đậm đà và thơm ngon hơn, việc ướp thịt bò trước khi hầm với một số loại gia vị dưới đây cũng góp phần làm cho thịt bò mềm hơn. Ướp bột sắn dây: Bột sắn dây sẽ giúp nhiệt độ trong nồi hầm tăng cao hơn, giữ nhiệt tốt hơn, từ đó giúp món hầm chín nhanh hơn. Hơn nữa, ướp với bột sắn dây sẽ giúp nước dùng sánh hơn, bắt mắt hơn và tạo cảm giác ngon miệng hơn. Bạn chỉ cần lấy bột sắn dây theo tỷ lệ 1/2 thìa bột sắn ...
Đọc thêm

Mỹ phẩm Sansho – Quy tụ linh hồn làm đẹp của đất nước mặt trời mọc

Hình ảnh
Sansho Cosmetics ra đời từ năm 1968, là dòng mỹ phẩm cao cấp thuộc công ty có hơn 40 năm lịch sử chuyên cung cấp công nghệ cho các thương hiệu mỹ phẩm hàng đầu Châu Á và trên thế giới. Được đông đảo chị em yêu thích và lựa chọn như một giải pháp chăm sóc da hoàn hảo. Thương hiệu mỹ phẩm Sansho – Khơi dậy truyền thống chăm sóc da lâu đời của Nhật Bản Có thể nói, Sansho được cả phụ nữ và nam giới tin dùng vì mỹ phẩm Sansho mang lại rất nhiều công dụng thần thánh cho làn da. Như giúp phục hồi và chữa lành làn da bị tổn thương. Da bị chảy xệ và lão hóa; Sau một thời gian ngắn sử dụng dòng sản phẩm này, làn da sẽ trở nên săn chắc hơn; trắng mịn hơn. Đồng thời ngăn ngừa sự hình thành của mụn cám; mụn đầu đen. Cải thiện tình trạng lỗ chân lông to. Bên cạnh đó, mỹ phẩm Sansho đặc biệt chú trọng đến quá trình hấp thụ dưỡng chất; bảo vệ da trước tác động của tia tử ngoại UVA, UVB và nắng nóng… Đây là những nguyên nhân chính khiến da nhanh bị lão hóa. Sansho Cosmetics – Thương hiệu chăm só...
Đọc thêm