Bí quyết làm chà bông nhanh không nát bằng máy xay sinh tố

Chà là món ăn khoái khẩu và tiện lợi của nhiều gia đình. Có thể ăn kèm với nhiều món như bánh mì, cháo, xôi,… và cũng có thể dùng với cơm như một món ăn kèm rất hấp dẫn. Tuy nhiên, mua chà bông vừa tốn kém, vừa không đảm bảo về chất lượng, vừa làm chà bông bằng tay lại khá mất thời gian nên nhiều mẹ dù thích nhưng vẫn bỏ qua món ăn này. Với cách làm chà bông nhanh bằng máy xay sinh tố dưới đây, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức. Nên biết đâu bạn sẽ chăm chỉ hơn cho cả nhà, thử xem sao.

Nguyên liệu chế biến

Để làm món ăn, nguyên liệu gồm có thịt nạc mông hoặc thịt thăn, hành khô, tỏi khô, sả, hạt nêm, dầu mè, nước mắm, đường, bột ngọt. Sả cắt khúc dài, rửa sạch, đập dập. Hành tỏi bóc vỏ, đập dập.

Về thịt, bạn nên chọn thịt có thớ dài nhất có thể. Để đảm bảo chất lượng chà bông, bạn cần loại bỏ phần gân và dầu mỡ. Thái thịt theo thớ dày khoảng 1,5cm. Lưu ý bạn cần cắt dọc thớ vì nếu cắt ngang thớ thì khi xay bông bạn sẽ bị nát.

nâu thịt

Sau khi thái, cho thịt vào ướp với hành, tỏi, sả, hạt nêm. Dùng tay bóp thịt để gia vị ngấm vào thịt. Ướp thịt khoảng 30 phút, lật mặt thịt, xếp sả dưới đáy nồi rồi bật bếp đun liu riu khoảng 20 phút. Trong quá trình đun nên lật thịt 1-2 lần để thịt chín đều. Sau thời gian trên, nước đã tiết ra nhiều, bạn bỏ sả vào, tiếp tục đun cho đến khi thịt mềm và ra hết nước.

Cách xay thịt bằng máy xay sinh tố sao cho nhanh và không bị nát?

Sau khi thịt chín, thông thường bước tiếp theo của bạn là giã nhuyễn trong cối. Tuy nhiên, với cách làm mới này, thay vì giã nhuyễn bạn sẽ dùng máy xay để rút ngắn thời gian và công sức hơn. Làm như thế nào:

Đầu tiên, bạn đập dập thịt để tách các sợi. Tiếp theo, bạn cho thịt đã giã nhuyễn vào máy xay và bấm nút. Nhấn trong 2 giây rồi thả ra. Lặp lại liên tiếp cho đến khi các thớ thịt tơi ra. Ở bước này, có một số lưu ý bạn cần nhớ:

Không nên xay quá nhiều thịt một lúc. Với 1 kg thịt bạn có thể chia thành 3 lần xay. Điều này sẽ đảm bảo chà mịn và đều.

– Khi xay cần tuân thủ nhấn thả nút nhiều lần, vì nếu xay liền tay hoặc xay lâu sợi bông sẽ dễ bị nát.

– Lắc máy xay nhiều lần để thịt không dính vào cốc, tránh tình trạng thịt xay không đều.

– Để làm chà bông bằng máy xay sinh tố ngon nhất, bạn nên dùng loại máy xay có lưỡi dao bằng nhựa sẽ giúp thịt ít bị nát hơn.

Ướp và làm khô chà bông

Sau khi xay chà bông, bạn cần tẩm ướp gia vị để chà bông thêm đậm đà, bao gồm: dầu mè, nước mắm, đường, bột ngọt. Tất cả cho vào nồi khuấy đều, vặn lửa nhỏ đun sôi để gia vị tan hết rồi tắt bếp, để nguội. Sau đó bạn đổ nước sốt này vào chà bông, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Cuối cùng, bạn bắc chảo lên lửa lớn, cho chà bông vào đảo liên tục. Đảo đều cho đến khi sợi bông săn lại, chuyển sang màu vàng và có mùi thơm, chà bông đủ khô nhưng vẫn còn độ dẻo thì tắt bếp, để nguội rồi mới cho vào lọ bảo quản.

Phần kết

Trên đây là bí quyết làm món chà bông nhanh bằng máy xay sinh tố vừa nhanh vừa không bị nát. Với mẹo nhỏ này, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian và công sức đáng kể, và chắc chắn sẽ chăm chỉ hơn để thỏa mãn sở thích của mọi thành viên trong gia đình.

Xem thêm nhiều bài viết về : Mẹo vặt nhà bếp

from tiphaymoingay.com https://ift.tt/31fRZAP
via IFTTT