Trà Kombucha và 5 lợi ích có thể bạn chưa biết
Trà Kombucha – thức uống lên men siêu hot trong mùa hè này. Với hương vị khác lạ và nhiều lợi ích cho sức khỏe, Kombucha dần trở thành thức uống phổ biến và trở thành thói quen hàng ngày của nhiều người. Hãy cùng Bếp Cũ tìm hiểu về Kombucha và khám phá những lợi ích của loại trà này đối với cơ thể chúng ta nhé.
1. Trà Kombucha là gì?
Trà Kombucha là một loại đồ uống lên men có nguồn gốc từ Mãn Châu, Trung Quốc. Nói một cách dễ hiểu, trà Kombucha là sản phẩm của quá trình nuôi dạy “cô béo” Scoby. Giai đoạn 1 được chưng với trà, nước, đường cho hỗn hợp này lên men. Giai đoạn 2, Scoby sẽ được “ăn” thêm trái cây, nước trái cây, rau thơm. Cuối cùng, trà Kombucha rất giàu lợi khuẩn với vị chua ngọt nhẹ, ít đường, ít calo, có ga và một chút cồn (trung bình 0,5-1% cồn).
Quá trình lên men giúp Kombucha sản sinh ra rất nhiều lợi khuẩn. Những năm gần đây Kobucha dần trở nên phổ biến, mọi người coi Kombucha như một loại thần dược cho sức khỏe. Thưởng thức Kombucha cũng đã trở thành một lối sống lành mạnh mà mọi người hướng tới.
2. 5 lợi ích sức khỏe của trà Kombucha
2.1. Mang lại những lợi ích tương tự như trà xanh
Trà xanh là thức uống tốt cho cơ thể. Bên trong trà xanh có chứa polyphenol – có chức năng chống oxy hóa mạnh. Từ xa xưa, dân gian đã thường sử dụng trà xanh như một loại thần dược giúp cơ thể nhẹ nhàng, thư thái và khỏe mạnh hơn.
Bởi vì nó được lên men trong trà xanh, Kombucha cung cấp những lợi ích tương tự như trà xanh. Nhưng trong quá trình lên men, Kombucha được cung cấp thêm hoa quả nên sẽ mang lại nhiều lợi khuẩn hơn và vị của Kombucha cũng ngọt, dễ uống hơn trà xanh.
Lợi ích của Kombucha:
- Giúp giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu.
- Cải thiện bộ nhớ.
- Giảm cholesterol xấu
- Ngăn ngừa ung thư.
2.2. Tiêu diệt vi khuẩn có hại, bảo vệ cơ thể
Trong quá trình lên men, Kombucha tạo ra nhiều axit lactic, axit lactic cũng có nhiều trong giấm và nó có khả năng tiêu diệt vi khuẩn có hại rất mạnh.
Được chiết xuất từ trà xanh, Kombucha có đặc tính kháng khuẩn cực mạnh, đặc biệt là chống lại vi khuẩn gây nhiễm trùng và nấm men Candida. Sử dụng Kombucha thường xuyên giống như một liều thuốc bổ lành, bổ sung năng lượng cho cơ thể và giúp loại bỏ các tác nhân gây hại, hướng đến một lối sống lành mạnh, lành mạnh.
2.3. Giàu chất oxy hóa
Trong trà xanh có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa nên Kombucha được thừa hưởng trọn vẹn những dưỡng chất có lợi này từ trà xanh. Chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, ngăn chặn chúng gây hại và làm tổn hại đến các tế bào của cơ thể. Giảm độc tố tích tụ trong gan, đây hứa hẹn sẽ là thức uống lành mạnh, tốt cho người bị bệnh gan về lâu dài.
2.4. Ngăn chặn tế bào ung thư phát triển
Nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới đang là mối quan tâm của nhiều người. Trong nhiều nghiên cứu, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng Kombucha giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư nhờ chứa nhiều polyphenol và chất chống oxy hóa.
Chưa có kết quả nghiên cứu cụ thể về cơ thể người nhưng vẫn không thể phủ nhận rằng Kombucha mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Sử dụng Kombucha hàng ngày còn giúp tinh thần thoải mái, tỉnh táo hơn. Tinh thần lạc quan, vui vẻ cũng là liều thuốc vô hình nhưng mạnh mẽ giúp chống lại những tế bào ung thư quái ác trong cơ thể chúng ta.
2.5. Có lợi cho hệ tiêu hóa
Probiotics – một dạng men vi khuẩn rất có lợi cho tiêu hóa ở cả trẻ em và người lớn. Chúng giống như sự cân bằng giúp hệ sinh thái giữa men và vi khuẩn được cân bằng trong đường ruột, giúp thức ăn được tiêu hóa nhanh chóng và hiệu quả.
Trong quá trình lên men, Kombucha sản sinh ra nhiều chất có lợi cho tiêu hóa như enzym, polyphenol, acid acetic,… và đặc biệt là Probiotics, những chất này đóng vai trò như “chất bôi trơn” giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. NS. Vì vậy, Kombucha được dùng làm thức uống giúp ăn ngon hơn, tiêu hóa tốt hơn.
Kết luận
Đừng bỏ qua thức uống có lợi như Kombucha nếu bạn quan tâm đến sức khỏe của mình và muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh. Hoặc nếu bạn đang muốn dùng trà xanh nhưng lại e ngại vì hương vị ban đầu của trà sẽ hơi đắng và khó uống thì hãy thử ngay Kombucha. Kombucha có vị ngọt và dễ uống hơn trà xanh, nó cũng có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể chúng ta. Hãy thử ngay một ly trà Kombucha mát lạnh và cảm nhận vị chua chua, ngọt ngọt nhẹ của loại trà này.
>>>> Xem thêm: Cách làm cơm rang cơm chi thơm ngon
Xem thêm nhiều bài viết về : Mẹo vặt nhà bếp
from tiphaymoingay.com https://ift.tt/3nvMbeJ
via IFTTT
Nhận xét
Đăng nhận xét