Mẹo sử dụng để dao luôn sắc bén và bền bỉ

Dao làm bếp cần phải sắc, tuy nhiên sau một thời gian sử dụng, dao sẽ không còn sắc như ban đầu. Tùy thuộc vào cách sử dụng của bạn, độ sắc của dao có thể được kéo dài hoặc rút ngắn. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn mẹo sử dụng dao sắc bén và bền lâu.

Bôi dầu ăn lên con dao mới mua trước khi bắt đầu sử dụng

Những người làm dao truyền thống của Việt Nam luôn khuyên khách hàng nên thoa đều dầu ăn lên thân và lưỡi dao khoảng 20 phút trước khi sử dụng. Điều này sẽ giúp dao sắc bén, bền, ít bị han gỉ trong quá trình sử dụng.

Không rửa dao bằng nước rửa chén

Nước rửa bát có chất tẩy rửa mạnh sẽ ảnh hưởng đến độ bền và độ sắc bén của dao. Tốt nhất, bạn nên rửa dao bằng nước nóng và một miếng bọt biển mềm.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý là không bao giờ nhúng dao vào nước hoặc cho vào máy rửa bát. Việc ngâm dao lâu ngày sẽ hình thành nấm mốc, làm lỏng cán gỗ, khó sử dụng dao. Ngoài ra việc cho dao vào máy rửa bát có thể khiến lưỡi dao va chạm với các vật dụng khác trong máy rửa bát, khiến dao bị vụn.

Hãy tạo thói quen luôn rửa sạch thớt ngay sau khi bạn sử dụng. Sau khi rửa xong bạn cần lau khô và bảo quản nơi khô ráo.

Thường xuyên mài dao bằng các dụng cụ phù hợp

Dù bạn có giữ gìn như thế nào thì sau một vài lần sử dụng, dao sẽ không còn sắc bén như trước nữa. Do đó, nếu muốn dao luôn sắc bén, bạn nên mài hàng tuần để sử dụng tốt nhất. Nếu không, bạn cũng nên mài dao ít nhất 6 tháng một lần.

Tuy nhiên, bạn cần biết cách mài dao và giữ nó với những dụng cụ phù hợp. Không phải loại máy mài dao nào cũng có thể mài được tất cả các loại dao. Tùy theo mức độ cùn của dao để chọn loại đá mài phù hợp. Bạn có thể tham khảo thêm Cách mài dao bằng đá mài sắc bén như mới

Việc mài dao cũng cần đúng kỹ thuật. Nếu không biết cách mài, lưỡi dao sắc bén cũng có thể trở nên xỉn màu hơn. Do đó, khi bạn không tự tin vào tay nghề của mình, hãy thuê một chiếc máy mài để đảm bảo.

Sử dụng từng con dao cho đúng mục đích

Dao cắt thịt cần sắc, trong khi dao chặt xương cần loại to và nặng hơn, dao gọt hoa quả ngoài sắc bén còn cần có đầu nhọn để dễ dàng cắt tỉa. Mỗi con dao có một mục đích khác nhau, vì vậy bạn không bao giờ nên sử dụng cùng một con dao cho nhiều nhiệm vụ khác nhau. Một mặt, nó có thể làm cho dao bị cong, mặt khác, nó cũng có thể lây lan vi khuẩn có thể gây bệnh.

Cách chữa vết ố và rỉ sét trên dao

Sau một thời gian sử dụng, dao sẽ không còn được sáng bóng mà xuất hiện các vết ố, rỉ sét làm ảnh hưởng đến chất lượng của dao. Khi xuất hiện tình trạng trên, bạn có thể xử lý bằng một trong các cách sau:

– Khoai tây: Cắt đôi củ khoai tây theo chiều dọc, giữ cho mùi dao cố định trên sàn và chà xát mạnh khắp thân dao, đặc biệt là những chỗ bị rỉ sét. Sau đó dùng khăn mềm để đánh bóng.

– Chanh: Vắt lấy nước cốt chanh, sau đó dùng bông gòn nhúng nước và chà mạnh lên chỗ bị gỉ, ố, xoa đều lên thân dao. Để yên khoảng 5 đến 10 phút rồi dùng vải sạch đánh bóng lại.

Nước vo gạo: Đối với các dụng cụ bằng kim loại như dao, muôi, thìa,… sau khi sử dụng xong bạn có thể ngâm vào nước vo gạo đặc. Loại nước này vừa chống rỉ sét vừa tẩy sạch các vết rỉ sét. Sau khi ngâm, bạn dùng khăn sạch vò kỹ rồi rửa sạch, để khô.

Hành tây: Cắt đôi một củ hành tây, sau đó chà xát mạnh lên thân dao. Bất cứ nơi nào bạn chà xát, vết rỉ sét sẽ sạch sẽ.

Phần kết

Trên đây là những mẹo sử dụng để dao luôn sắc và bền. Dao là công cụ “không thể phá vỡ” trong nhà bếp. Vì vậy, hãy sử dụng và bảo vệ dao đúng cách để chúng luôn giúp bạn chế biến món ăn dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Xem thêm nhiều bài viết về : Mẹo vặt nhà bếp

from tiphaymoingay.com https://ift.tt/3cULsxs
via IFTTT