Măng tây, nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời

Măng tây có nguồn gốc từ Châu Âu, du nhập vào Việt Nam gần đây nhưng đã len lỏi vào từng gian bếp nhỏ của các bà nội trợ. Loại cây này được mệnh danh là “Vua của các loại rau” nhờ chứa nguồn dinh dưỡng siêu dồi dào mang lại hiệu quả tích cực cho sức khỏe con người. Măng tây cũng là thực phẩm được những người ăn kiêng lựa chọn vì có nhiều lợi ích cho cơ thể. Hãy cùng Bếp Cũ tìm hiểu về loại rau thú vị này nhé!

1. Măng tây là gì?

Măng tây có nguồn gốc từ Châu Âu, Bắc Phi và Tây Á. Đây là loại cây thân thảo mọc dưới đất, thuộc họ hoa hòe và là loại rau rất được ưa chuộng ở các nước Châu Âu vì hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Măng tây du nhập vào Việt Nam cách đây 50-60 năm nhưng những năm gần đây mới thực sự trở nên phổ biến.

măng tây
Măng tây rất dễ phân biệt với các loại rau khác trên thị trường

Với hình dáng đặc trưng, ​​măng tây rất dễ phân biệt. Chiều dài trung bình của loại cây này là 25-30cm. Măng tây gồm 3 loại: măng tây xanh, măng tây trắng và măng tây tím. Mặc dù cả 3 loại đều có giá trị dinh dưỡng cao nhưng măng tây xanh được sử dụng phổ biến hơn cả vì hương vị dễ ăn, dễ kết hợp khi chế biến.

2. Giá trị dinh dưỡng của măng tây

Được mệnh danh là “vua của các loại rau”, măng tây có nguồn dinh dưỡng siêu dồi dào, được đánh giá cao trong việc chữa bệnh và nâng cao sức khỏe con người. Măng tây cung cấp cho chúng ta các loại vitamin như A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K và folate. Các khoáng chất cần thiết để duy trì và tăng trưởng như: canxi, magie, sắt, phốt pho, mangan, kẽm, selen, kali và các protein thiết yếu.

Măng tây cũng là thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ, ít calo và dường như không chứa cholesterol.

măng tây
Măng tây rất giàu chất dinh dưỡng

Theo FoodData Central, cứ 100 gam măng tây thô thì có:

  • 20 calo
  • 93,22g nước
  • 2,2g protein
  • 0,12g chất béo
  • 3,88g carbs
  • 2.1 chất xơ
  • 1,88 đường
  • 5,6mgr vitamin C
  • 24mg canxi
  • 2,14mgr sắt
  • 14mg magiê
  • 52mgr phốt pho

Và nhiều chất dinh dưỡng khác. Măng tây là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, là giải pháp tuyệt vời cho bữa ăn kiêng, thay thế cho những thực phẩm không tốt cho sức khỏe.

3. Tác dụng tích cực của măng tây đối với cơ thể con người

3.1. Thúc đẩy giảm cân

Măng tây là người bạn không thể thiếu trong gian bếp của những ai đang ăn kiêng hay đang hướng đến một chế độ ăn uống lành mạnh. Thực phẩm này ít chất béo và calo nhưng lại vô cùng giàu chất xơ. Chất xơ trong măng tây mang lại cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn mà không gây hại cho sức khỏe vì măng tây đã cung cấp một lượng chất dinh dưỡng dồi dào.

măng tây

Nhưng để có một chế độ ăn kiêng hiệu quả, bạn nên kết hợp ăn măng tây với một số nguồn protein tốt như trứng, ức gà, đầu… để đảm bảo đủ chất cho cơ thể. Những món ăn ngon ăn kiêng từ măng tây có thể kể đến như:

  • Măng tây với salad
  • Măng tây trộn dầu mè
  • Súp măng tây bắp non
  • Măng tây xào thịt bò

3.2. Mang lại nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể

Măng tây tốt cho tim mạch: Măng tây có chứa nhiều kali và folate, có tác dụng rất tốt trong việc điều hòa huyết áp, giúp tim mạch khỏe mạnh.

Măng tây tốt cho đường ruột: Nhờ chất inulin trong măng tây mà hệ thống đường ruột hoạt động tốt hơn. Chất xơ trong măng tây cũng có tác dụng nhuận tràng.

– Ngăn ngừa loãng xương: Vitamin K và canxi trong măng tây sẽ rất tốt cho xương, giúp xương chắc khỏe.

Ngăn ngừa ung thư: Glutathione trong măng tây có khả năng ngăn ngừa và điều trị ung thư.

– Tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.

– Đẹp da, ngăn ngừa lão hóa: Măng tây chứa nhiều vitamin A và C, đây là 2 chất chống oxy hóa cao, có tác dụng bảo vệ da khỏi sự tấn công của các gốc tự do gây lão hóa da. Chất chống oxy hóa glutathione có trong măng tây còn bảo vệ da khỏi sự tấn công trực tiếp của ánh nắng mặt trời, giúp làm đẹp da và kéo dài tuổi thanh xuân.

4. Món ngon từ măng tây

Măng tây có hương vị thơm ngon đặc trưng nhưng chỉ cần ăn măng tây sẽ nhanh ngán. Măng tây có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau và tạo ra nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Măng tây cũng có thể ăn sống, chúng thường được dùng để làm món salad rau và một số món salad độc đáo khác.

măng tây

Các món ngon từ măng tây bao gồm:

  • Măng tây xào thịt bò
  • Măng tây xào tôm
  • Măng tây xào ức gà
  • Măng tây xào tỏi
  • Súp gà măng tây
  • Măng tây nướng
  • Cuộn măng tây xông khói
  • Bò bít tết măng tây tỏi

Kết luận

Do có nhiều điều kiện trồng và chăm sóc nghiêm ngặt nên giá măng tây khá đắt so với các loại rau khác trên thị trường. Tuy nhiên, đừng để điều đó khiến bạn bỏ qua loại rau bổ dưỡng này. Sử dụng măng tây thường xuyên, xen kẽ các ngày trong tuần để có được nguồn dinh dưỡng dồi dào, tinh thần tươi trẻ và là trợ thủ đắc lực hỗ trợ tích cực cho quá trình giảm cân mệt mỏi.

>>>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh chuối nướng kiểu Âu nhanh gọn

Xem thêm nhiều bài viết về : Mẹo vặt nhà bếp



from tiphaymoingay.com https://ift.tt/3cvqSDL
via IFTTT

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Luộc mì kỵ cả nước sôi và nước lạnh, muốn mì dai ngon phải làm theo cách này

Hình ảnh
Ngoài mì gói, nhiều loại mì khác cần phải luộc chín trước khi chế biến thành các món ăn khác nhau. Tuy nhiên, ngay cả việc luộc mì cũng không đơn giản như vậy. Bạn cần biết bí quyết dưới đây để sợi mì mềm, dai và không bị nát. Thông thường, người ta sẽ luộc mì theo các bước sau: Đun sôi nước, cho mì vào, luộc vài phút rồi vớt ra. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết rằng việc luộc mì trực tiếp bằng nước sôi là điều cấm kỵ. Ngược lại, không thể cho mì vào ngay bằng nước lạnh. Cả hai cách này đều ảnh hưởng đến độ dai của sợi mì. Tại sao không luộc mì bằng nước sôi hoặc nước lạnh? Nước sôi và nước lạnh đều không phải là nhiệt độ lý tưởng để luộc mì. Nếu bạn cho ngay vào nước lạnh khi luộc, các sợi mì sẽ dính vào nhau. Tuy nhiên, nếu cho mì vào nước sôi, sợi mì sẽ dễ bị nát, không giữ được độ dai. Vậy nhiệt độ lý tưởng để luộc mì là bao nhiêu? Nhiệt độ thích hợp nhất để bạn luộc mì là nấu nước khoảng 80 độ C. Tức là khi nước sủi bọt nhưng không sôi. Đây là thời điểm tối ưu để luộc mì. Ở...
Đọc thêm

Tuyệt chiêu hầm thịt bò nhanh mềm không cần nồi áp suất

Hình ảnh
Thịt bò là thực phẩm vừa ngon vừa bổ nhưng nhược điểm của nó là thịt khá dai. Do đó, việc chế biến không đúng cách và không đủ thời gian nấu, đặc biệt là các món hầm sẽ khiến món ăn bị dai, cứng, mất ngon. Thông thường, khi hầm thịt bò, người ta phải dùng nồi áp suất để thịt chín nhanh, tiết kiệm thời gian và tiết kiệm điện / gas. Tuy nhiên, với mẹo hầm thịt bò nhanh mềm đơn giản dưới đây, không cần đến nồi chuyên dụng mà món ăn vẫn chín trong vài phút, hãy áp dụng ngay nhé. Thịt bò ướp Luôn luôn trước khi nấu bạn cần phải trải qua công đoạn ướp thịt bò. Không chỉ giúp món ăn đậm đà và thơm ngon hơn, việc ướp thịt bò trước khi hầm với một số loại gia vị dưới đây cũng góp phần làm cho thịt bò mềm hơn. Ướp bột sắn dây: Bột sắn dây sẽ giúp nhiệt độ trong nồi hầm tăng cao hơn, giữ nhiệt tốt hơn, từ đó giúp món hầm chín nhanh hơn. Hơn nữa, ướp với bột sắn dây sẽ giúp nước dùng sánh hơn, bắt mắt hơn và tạo cảm giác ngon miệng hơn. Bạn chỉ cần lấy bột sắn dây theo tỷ lệ 1/2 thìa bột sắn ...
Đọc thêm

Mỹ phẩm Sansho – Quy tụ linh hồn làm đẹp của đất nước mặt trời mọc

Hình ảnh
Sansho Cosmetics ra đời từ năm 1968, là dòng mỹ phẩm cao cấp thuộc công ty có hơn 40 năm lịch sử chuyên cung cấp công nghệ cho các thương hiệu mỹ phẩm hàng đầu Châu Á và trên thế giới. Được đông đảo chị em yêu thích và lựa chọn như một giải pháp chăm sóc da hoàn hảo. Thương hiệu mỹ phẩm Sansho – Khơi dậy truyền thống chăm sóc da lâu đời của Nhật Bản Có thể nói, Sansho được cả phụ nữ và nam giới tin dùng vì mỹ phẩm Sansho mang lại rất nhiều công dụng thần thánh cho làn da. Như giúp phục hồi và chữa lành làn da bị tổn thương. Da bị chảy xệ và lão hóa; Sau một thời gian ngắn sử dụng dòng sản phẩm này, làn da sẽ trở nên săn chắc hơn; trắng mịn hơn. Đồng thời ngăn ngừa sự hình thành của mụn cám; mụn đầu đen. Cải thiện tình trạng lỗ chân lông to. Bên cạnh đó, mỹ phẩm Sansho đặc biệt chú trọng đến quá trình hấp thụ dưỡng chất; bảo vệ da trước tác động của tia tử ngoại UVA, UVB và nắng nóng… Đây là những nguyên nhân chính khiến da nhanh bị lão hóa. Sansho Cosmetics – Thương hiệu chăm só...
Đọc thêm