Cách sử dụng nồi áp suất an toàn, bền bỉ và tiết kiệm

Nồi áp suất là dụng cụ nấu nướng không thể thiếu trong căn bếp hiện đại, không chỉ giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mà còn giúp món ăn ngon hơn, giữ lại nhiều vitamin và khoáng chất nhất. Vậy sử dụng nồi áp suất như thế nào để an toàn và bền nhất? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu.

Nồi áp suất hoạt động như thế nào?

Nồi áp suất là một thiết bị nấu bằng nước ở áp suất cao. Khi nấu, nồi đậy kín không để hơi nước thoát ra ngoài. Điều này làm cho hơi nước bão hòa và nước sôi đến nhiệt độ cao hơn nhiệt độ sôi tiêu chuẩn (tức là sôi ở nhiệt độ cao hơn 100 độ C). Nhờ đó, nước thẩm thấu vào thức ăn nhanh hơn, thức ăn giữ được độ ẩm và nhanh mềm hơn rất nhiều.

Kể cả sau khi nước sôi và tắt bếp, không xả hơi, không mở nắp thì nước trong nồi vẫn đạt từ 100 độ C trở lên. Điều đó giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng nấu nướng.

Có 2 loại nồi áp suất phổ biến, loại thứ nhất (đời cũ) sử dụng van quả tạ và loại thứ hai là thế hệ mới hơn, sử dụng van nhảy.

Đối với nồi sử dụng van quả tạ, khi áp suất trong nồi đạt ngưỡng tối đa, quả tạ trên nắp sẽ rung và phát ra tiếng kêu. Và van nồi nhảy, hơi nước sẽ thoát ra qua vòi trên nắp.

Để lấy thức ăn ra khỏi nồi, bạn phải xả bớt hơi nước hoặc đợi cho nồi nguội bớt rồi mới có thể mở nắp an toàn.

Cách sử dụng nồi áp suất an toàn?

Chỉ sử dụng khi nồi không bị nứt, biến dạng

Nồi áp suất với bản chất là sử dụng áp suất cao, sinh hơi cực nóng nên bạn cần sử dụng nồi còn nguyên vẹn, không móp méo, nứt vỡ và có thể đậy chặt nắp trước khi nấu.

Những chiếc nồi không còn lành lặn, trong quá trình đun nấu, nhiệt lượng bên trong nồi có thể thoát ra ngoài qua các vết nứt, gây bỏng.

Lưu ý về lượng nước tối đa và tối thiểu

Nồi áp suất cần sử dụng nước để nấu. Tuy nhiên, lượng nước cần vừa phải và không nên đổ quá 2/3 dung tích của nồi để có đủ khoảng trống cho hơi nước bốc lên. Quá nhiều nước có thể dẫn đến hỏng nồi, thậm chí có thể dẫn đến tai nạn nguy hiểm.

Về lượng nước tối thiểu: Đối với nồi van quả tạ, khi nấu phải cho ít nhất 1 cốc nước. Đối với nồi có van nhảy, khi nấu nên cho nước vào ít nhất ½ cốc nước.

Ngoài ra, bạn cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi sử dụng vì mỗi loại nồi sẽ có giới hạn lượng nước khác nhau. Mặt khác, mỗi loại thực phẩm cũng thường được nấu với một lượng nước nhất định, vì vậy bạn đừng bỏ qua thông tin quan trọng này.

Không bao giờ đổ đầy thức ăn vào nồi

Nồi áp suất cần có một khoảng không gian nhất định để hơi nước hoạt động tốt nhất. Vì vậy, khi cho thức ăn phải biết cân bằng, không bao giờ để đẩy thức ăn trong nồi. Cụ thể, bạn có thể tham khảo lượng thức ăn có thể cho vào nồi áp suất trước khi nấu như sau để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

– Đối với thức ăn như rau, thịt, cá: Không nên cho quá 3/4 lòng nồi.

– Đối với các loại ngũ cốc như gạo, mão: Không nên cho quá 2/3 nồi.

– Đối với súp, đậu lăng, đậu Hà Lan: không quá 1/2 nồi.

Chỉ mở nắp khi trong nồi không còn áp suất

Không bao giờ mở vung nồi ngay sau khi tắt bếp, điều này rất nguy hiểm. Bạn phải xả áp suất xuống mức thấp nhất trước khi mở nắp. Có 2 cách đơn giản để bạn giảm áp suất trong nồi:

Phương pháp tự nhiên nhất: Tắt bếp và để nguội bằng nhiệt độ phòng. Khi nồi nguội, áp suất trong nồi sẽ từ từ giảm xuống mức thấp nhất. Đây là phương pháp chậm nhất, thường khoảng 10 đến 20 phút.

Phương pháp xả áp nhanh: Kéo nút xả áp trên nắp, khi đó hơi nước sẽ thoát ra mạnh mẽ, áp suất trong nồi sẽ được giải tỏa trong vài phút. Khi không còn nghe thấy hơi nước, áp suất trong nồi đã hết thì bạn có thể mở vung.

Ghi chú

Sử dụng nồi áp suất để nấu và đảo thức ăn trước khi ninh

Một số món ăn bạn cần ướp và xào sơ qua trước khi nấu để món ăn thơm và đậm đà hơn. Lúc này, để tiết kiệm dụng cụ và thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất để ướp và xào như nồi bình thường, chỉ cần không đậy nắp là được.

Khi nước sôi, giảm nhiệt độ xuống thấp để tiết kiệm năng lượng

Khi nước trong nồi đã sôi, bạn nên giảm lửa xuống mức thấp nhất. Nhiệt lượng trong nồi áp suất sẽ luôn được duy trì giúp thức ăn chính, nhanh chín mềm hơn mà không mất nhiều năng lượng.

Tắt bếp nấu chín thức ăn

Khi nước sôi được một lúc, bạn tắt bếp mà không cần xả van, mở nắp thì hàng chục phút sau nhiệt độ trong nồi vẫn đạt từ 100 độ C trở lên. Do đó, bạn đun đến khi gần nhừ thì có thể tắt bếp và để nồi như trên. Cách này sẽ giúp tiết kiệm rất nhiều nhiên liệu đun nấu.

Phần kết

Dưới đây là cách sử dụng nồi áp suất an toàn. Ghi nhớ ngay những mẹo trên để tiết kiệm thời gian nấu nướng và kéo dài tuổi thọ cho nồi một cách tối đa.

Xem thêm nhiều bài viết về : Mẹo vặt nhà bếp



from tiphaymoingay.com https://ift.tt/3lmm34x
via IFTTT

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Luộc mì kỵ cả nước sôi và nước lạnh, muốn mì dai ngon phải làm theo cách này

Hình ảnh
Ngoài mì gói, nhiều loại mì khác cần phải luộc chín trước khi chế biến thành các món ăn khác nhau. Tuy nhiên, ngay cả việc luộc mì cũng không đơn giản như vậy. Bạn cần biết bí quyết dưới đây để sợi mì mềm, dai và không bị nát. Thông thường, người ta sẽ luộc mì theo các bước sau: Đun sôi nước, cho mì vào, luộc vài phút rồi vớt ra. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết rằng việc luộc mì trực tiếp bằng nước sôi là điều cấm kỵ. Ngược lại, không thể cho mì vào ngay bằng nước lạnh. Cả hai cách này đều ảnh hưởng đến độ dai của sợi mì. Tại sao không luộc mì bằng nước sôi hoặc nước lạnh? Nước sôi và nước lạnh đều không phải là nhiệt độ lý tưởng để luộc mì. Nếu bạn cho ngay vào nước lạnh khi luộc, các sợi mì sẽ dính vào nhau. Tuy nhiên, nếu cho mì vào nước sôi, sợi mì sẽ dễ bị nát, không giữ được độ dai. Vậy nhiệt độ lý tưởng để luộc mì là bao nhiêu? Nhiệt độ thích hợp nhất để bạn luộc mì là nấu nước khoảng 80 độ C. Tức là khi nước sủi bọt nhưng không sôi. Đây là thời điểm tối ưu để luộc mì. Ở...
Đọc thêm

Tuyệt chiêu hầm thịt bò nhanh mềm không cần nồi áp suất

Hình ảnh
Thịt bò là thực phẩm vừa ngon vừa bổ nhưng nhược điểm của nó là thịt khá dai. Do đó, việc chế biến không đúng cách và không đủ thời gian nấu, đặc biệt là các món hầm sẽ khiến món ăn bị dai, cứng, mất ngon. Thông thường, khi hầm thịt bò, người ta phải dùng nồi áp suất để thịt chín nhanh, tiết kiệm thời gian và tiết kiệm điện / gas. Tuy nhiên, với mẹo hầm thịt bò nhanh mềm đơn giản dưới đây, không cần đến nồi chuyên dụng mà món ăn vẫn chín trong vài phút, hãy áp dụng ngay nhé. Thịt bò ướp Luôn luôn trước khi nấu bạn cần phải trải qua công đoạn ướp thịt bò. Không chỉ giúp món ăn đậm đà và thơm ngon hơn, việc ướp thịt bò trước khi hầm với một số loại gia vị dưới đây cũng góp phần làm cho thịt bò mềm hơn. Ướp bột sắn dây: Bột sắn dây sẽ giúp nhiệt độ trong nồi hầm tăng cao hơn, giữ nhiệt tốt hơn, từ đó giúp món hầm chín nhanh hơn. Hơn nữa, ướp với bột sắn dây sẽ giúp nước dùng sánh hơn, bắt mắt hơn và tạo cảm giác ngon miệng hơn. Bạn chỉ cần lấy bột sắn dây theo tỷ lệ 1/2 thìa bột sắn ...
Đọc thêm

Mỹ phẩm Sansho – Quy tụ linh hồn làm đẹp của đất nước mặt trời mọc

Hình ảnh
Sansho Cosmetics ra đời từ năm 1968, là dòng mỹ phẩm cao cấp thuộc công ty có hơn 40 năm lịch sử chuyên cung cấp công nghệ cho các thương hiệu mỹ phẩm hàng đầu Châu Á và trên thế giới. Được đông đảo chị em yêu thích và lựa chọn như một giải pháp chăm sóc da hoàn hảo. Thương hiệu mỹ phẩm Sansho – Khơi dậy truyền thống chăm sóc da lâu đời của Nhật Bản Có thể nói, Sansho được cả phụ nữ và nam giới tin dùng vì mỹ phẩm Sansho mang lại rất nhiều công dụng thần thánh cho làn da. Như giúp phục hồi và chữa lành làn da bị tổn thương. Da bị chảy xệ và lão hóa; Sau một thời gian ngắn sử dụng dòng sản phẩm này, làn da sẽ trở nên săn chắc hơn; trắng mịn hơn. Đồng thời ngăn ngừa sự hình thành của mụn cám; mụn đầu đen. Cải thiện tình trạng lỗ chân lông to. Bên cạnh đó, mỹ phẩm Sansho đặc biệt chú trọng đến quá trình hấp thụ dưỡng chất; bảo vệ da trước tác động của tia tử ngoại UVA, UVB và nắng nóng… Đây là những nguyên nhân chính khiến da nhanh bị lão hóa. Sansho Cosmetics – Thương hiệu chăm só...
Đọc thêm